ABOUT
岐阜市にある、調理師の親子がつくるキューブパン専門店「ころぱん」です。ころんと四角い、ひとつずつ味の違うキューブパンを常時30種類弱ご用意しています。冷凍便で全国へお届けしています。 ころぱんのパンは、すべて食パン生地から作っています。ふんわりした生地をキューブの形に焼いて、ひとつずつ違う味に仕上げました。ティラミスや抹茶、あんバターのような甘いものから、カツカレーや焼きそばのお惣菜系まで作っています！ キューブパンを始めたきっかけは、新しいことにチャレンジしたいと思ったことでした。パンの知識はほぼゼロの状態です。そこから生地と向き合って、試作に試作を重ねて、美味しいキューブパンを作れるようになりました。 具材にこだわり、皆さんが食べた時に美味しいって笑顔になれるようなパンを作れるように日々パンと向き合っています！ 全国への発送を始めたのには、3つの理由があります。 ひとつは、お店に直接来られない方にも食べていただきたかったからです。うちはテイクアウト専門の小さな店で、売り切れたらその日はおしまいです。遠方の方や、お仕事やご家庭の事情でなかなか出かけられない方には、どうやってもお渡しできませんでした。 ふたつめは、遠方でお世話になっている方々に届けたかったからです。会いに行ける距離ではないけれど、何かお返ししたい。うちで一番自信があるものは、やっぱりパンです。 みっつめは、もっといろんな方に食べていただいて、幸せな気持ちになってほしいからです。 キューブパンは6cm角の小さなパンですので、1個ずつ包んで冷凍でお送りします。食べたいときに、食べたい分だけ解凍してください。ひとつずつ味が違うので、明日の朝はどれにしようかと選ぶ楽しみもあります。 ころぱん 藤井 ― やわらかミニ食パン「これでもパンだ!!」について ― 2025年5月、パンマルシェの朝に、歯科医師の大塚あつ子先生から「嚥下しやすいパンの開発を手伝ってくれるパン屋を探している」と声をかけていただきました。 いただいた既存の嚥下向けのパンは、パンというよりパン粥に近いものでした。安全のためにそうなっているのですが、介護の現場では「これはもうパンではない」という声も聞かれるのだと教わりました。普通のパンが食べられなくなっても、パンが大好きな方はたくさんいらっしゃいます。 ちゃんとパンの形をしていて、それでいて食べやすい。製粉メーカーの研究者の方にも助けていただきながら、うちで一番やわらかい「みるくぱん」を土台に、配合を変えては焼き、物性テストにかけることを繰り返してできたのが「これでもパンだ!!」です。名前は先生の発案で、「やわらかいパンはパンじゃないと言われてしまう。その認識をひっくり返したい」という想いが込められています。 パンが大好きだったのに食べることが難しくなってしまった方に、「これ、おいしいね」と笑っていただけたら。そう願ってつくっています。 ※ 窒息や誤嚥には十分ご注意ください。飲み込みに不安のある方は、医療・介護の専門職にご相談のうえお召し上がりください。 ※ キャラクター「これでもパンだ!!」および商品名「これでもパンだ!!」は、大塚あつ子の登録商標です（商標登録第7081366号，第7081367号）。当店は、大塚あつ子の許諾を得て使用しています。 ― 実店舗のご案内 ― ころぱん（キューブパン専門店／テイクアウト専門） 住所：〒500-8263 岐阜県岐阜市茜部新所3-116-2 電話：058-201-1030 営業時間：10:00〜18:00（売り切れ次第閉店） 定休日：火曜日・水曜日 駐車場：あり（共同駐車場） お近くの方は、ぜひ店頭にもお立ち寄りください。焼きたてのキューブパンが並んでいます。 ― 通販について ― 発送：ご注文（お支払いの確認）から10営業日以内 配送：クロネコヤマト クール宅急便（冷凍） 送料：お届け先の地域により 1,145円〜1,815円 ギフト：メッセージカード（無料）・別のご住所への直送を承ります ※ のし・ギフトラッピング、アレルギー対応は承っておりません ― お問い合わせ ― メール：[email protected] 電話：058-201-1030（10:00〜18:00／火曜・水曜定休） ネットショップの「お問い合わせ」フォームからもご連絡いただけます。